Kurczak z cukinią

Jedno z moich ulubionych dań. Przygotowanie jest dość szybkie i łatwe.
Zacznijmy od początku.

Rozgrzewamy oliwę na patelni, wrzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę. Podsmażamy kilka minut.
Wrzucamy pokrojoną w ćwiartki cukinie, pokrojoną paprykę, dolewamy troszeczkę wody. 

Między czasie gotujemy makaron, najlepiej rurki albo świderki, gotujemy też brokuła ale żeby nie był za miękki.

Do kurczaka dodajemy bazylie, curry, oregano. Wszystko dusimy aż kurczak i cukinia będą miękkie.
Kroimy mozzarelle. Po ugotowaniu makaronu wrzucamy ją na patelnie do kurczaka i cukinii, wszystko mieszamy parę minut i można podawać. Na talerzu posypujemy wszystko mozzarellą. Na osobnym talerzu podajemy brokuły

Makaron można zastąpić również ryżem, w piątek polecam tuńczyka zamiast kurczaka :).

Smacznego !